食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
彩蔬蒸蛋的做法步骤
-
1主料 -
2鸡蛋打好，滤去蛋筋，加一点温水拌匀 -
3放入一点盐和胡椒粉，搅拌均匀 -
4锅里烧开水，水滚后，放到蒸架上，盖上盖子蒸10-15分钟 -
5胡萝卜和黄瓜切成小丁，胡萝卜和玉米粒焯水后捞出 -
6锅里放一点点油，将切好的黄瓜丁、胡萝卜和玉米粒略炒一下，并放入一点点盐 -
7随后用生粉勾个薄欠，汤汁浓稠后浇到蒸好的蛋上就可以了
小窍门
蒸蛋的时候，一定要水滚了才放上去蒸，蒸的时候，碗上盖个盖子，留一点点缝就行了，或者用保鲜膜包住，扎几个孔。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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