食材明细
- 香辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
潮汕爆炒鸭肉的做法步骤
-
1鸭肉敲碎，剁块，将五香粉，豆瓣酱，美人椒，姜丝，生抽，料酒，食用油，盐，生粉，混合一块搅拌腌制。 -
2锅中油温烧至80°加入姜，蒜，指天椒，炒出香味，加入腌制好的鸭肉。
-
3大火翻炒，炒至8分熟。
-
4加入孜然粉，蒜苗继续翻炒，加入少许水，继续翻炒即可出锅。
小窍门
一定要大火快速翻炒，避免肉的口感变老。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- #夏季懒人餐#热干面
- 五彩排骨汤
- 油菜肉丝
- 奥尔良煎鸡翅
- 肉松戚风蛋糕
- 炒杂蔬
- 拍黄瓜
- 紫菜炒饭
- 韭菜馅饺子
- 半煎煮巴浪鱼
- 酸辣鸡爪
- 莴笋鸡蛋饼
- 米糕
- 酸菜五花肉炒豆腐
- 小猪猪豆沙包
- 葡萄干吐司
- 冷冻香椿
- 网红全麦肉松小贝
- 大理石萨布蕾饼干
- 白糖米糕
- 葱花饼
- 满嘴留香的红烧肉
- 凉拌莴笋皮
- 酸菜鱼豆腐
- 凉皮
- installment plan
- instalment
- instalment plan
- instance
- instant
- instantaneous
- instantaneously
- instant camera
- instanter
- instant gratification
- instantiate
- instantly
- instant messaging
- instate
- instead
- 君山怀二妃（明末清初·邝露）
- 君山怀古和曹秉生（清·章永基）
- 君山怀古（唐·刘禹锡）
- 君山教场（近现代·沙曾达）
- 君山晚眺（清·俞赓唐）
- 君山望古（清·汪怡甲）
- 君山望江七绝四首（清·刘钰）
- 君山望江楼题壁（清末民国初·徐骘民）
- 君山望江（清末民国初·徐搢珊）
- 君山望江（清末民国初·徐搢珊）
- 君山望湖亭（近现代·刘家传）
- 君山歌（当代·卢青山）
- 君山浮远堂（宋·王呈瑞）
- 君山登望江楼次柳子厚登柳州城韵（清末民国初·曹家达）
- 君山祠（唐·周岳秀）
- 飞天艺术(从印度到中国)/丝绸之路与敦煌文化丛书
- 对抗性设计/设计理论研究系列/凤凰文库
- 设计史(理解理论与方法)/设计理论研究系列/凤凰文库
- 乌合之众
- 无尽的谈话(布朗肖作品集)(精)
- 灾异的书写(布朗肖作品集)(精)
- 从外部世界看中国(positions杂志20年精粹)
- 产后更瘦更美
- 君特·格拉斯研究/诺贝尔文学奖得主研究书系
- 学记教学思想研究--中国古典教学论体系阐释
- 论语章句解读
- 财务分析(理论实务案例全国高职高专会计专业理实一体化系列教材)
- 西方文明简史(精)/博雅经典阅读文丛
- 物种起源(精)/博雅经典阅读文丛
- 太阳照常升起(全译本)/世界文学名著