食材明细
- 香辣 口味
- 砂锅 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
石锅拌饭的做法步骤
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1所需食材：米饭、胡萝卜、黄豆芽、菠菜、无菌鸡蛋、韩式辣酱。 -
2黄豆芽去根焯水三分钟左右。
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3投凉后攥出水分，用一点点盐和香油调味拌匀（喜欢味精的可以加点味精）。
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4菠菜切段焯水（水里放一点盐和油）。
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5投凉攥出水分，用一点点盐和香油调底味拌匀（可加味精，我没加）。
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6胡萝卜擦丝，煎软，撒一点点盐和黑椒碎调底味。
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7无菌蛋煎定型即可。
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8石锅或者砂锅，四壁刷香油。
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9倒入米饭。
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10铺好配菜。
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11煎蛋放上面。
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12最后放韩式辣酱适量。
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13开最小火，出现滋啦滋啦的声音1－2分钟即可。
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14不用去延吉也不用去韩国也能吃到正宗的韩式美食。
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15香辣美味、简单快捷。
小窍门
1、黄豆芽焯水要注意，三分钟是个参考，尝一下豆芽脑袋，一定要完全没有豆腥味才可以。
2、拌配菜时盐和香油都只放一点点调底味就可以，不能按正常口味调，后面主要是辣酱调味。
3、鸡蛋最好用无菌蛋。
4、做这道美食最好用石锅或者砂锅，如果没有也可以用别的锅具，或者不再次加热用大点碗也可以。
5、再次加热一定要最小火才不会糊锅。不要超过两分钟。
6、最后放辣酱时根据自己口味，不要一次放太多，少了可以再加，调到适合自己的口味。
7、配菜可以随意搭配，黄豆芽最好别缺。
2、拌配菜时盐和香油都只放一点点调底味就可以，不能按正常口味调，后面主要是辣酱调味。
3、鸡蛋最好用无菌蛋。
4、做这道美食最好用石锅或者砂锅，如果没有也可以用别的锅具，或者不再次加热用大点碗也可以。
5、再次加热一定要最小火才不会糊锅。不要超过两分钟。
6、最后放辣酱时根据自己口味，不要一次放太多，少了可以再加，调到适合自己的口味。
7、配菜可以随意搭配，黄豆芽最好别缺。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
主食
米饭