“很简单的家常菜。
油面筋性凉，味干。
有和中益气，解热止烦渴的功效。
和青菜一起是一道很适合夏日的素菜，适宜体虚劳倦的人食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青菜烧油面筋的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2大海米用清水浸泡备用。 -
3青菜洗净菜梗和菜叶分开切好。 -
4炒锅倒油爆香葱姜蒜。 -
5倒入菜梗翻炒。 -
6加入油面筋再倒入海米翻炒。 -
7加入蚝油，生抽。 -
8再加入糖和少许清水烧制面筋干瘪入味。 -
9再把青菜叶倒入翻炒变软。 -
10最后加盐调味，淋入水淀粉勾薄芡关火。
小窍门
青菜要把菜梗和面筋先烧至入味，再放入菜叶，这样青菜的口感才一至，色泽也更美观。
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