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诗文
酸辣莲藕丁
释义
“#下饭菜#咸香麻辣,好吃??”
食材明细
主料
莲藕
400g
辅料
干辣椒
若干
葱末
若干
蒜末
若干
调料
生抽
2匙
老抽
1匙
醋
3匙
麻椒油
1匙
麻辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
酸辣莲藕丁的做法步骤
1
准备两节莲藕,洗净去皮。
2
葱末、蒜末、干辣椒。
3
莲藕切丁(切片也可以)。
4
放入清水,浸泡10分钟。
5
反复清洗两三次,洗掉多余淀粉,让水质变清。
6
捞出,控干水分。
7
起锅烧油,开大火。
8
放入葱和干辣椒爆香。
9
放入藕丁,先炒个两分钟,去去水汽,然后加入生抽、老抽、蚝油、藤椒油,翻炒均匀,出锅前淋上醋即可。(不喜欢麻辣口味,可以不放藤椒油)。
10
出锅,开吃!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 20:25:01