食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香辣肉丝的做法步骤
-
1猪瘦肉200克 -
2蒜苗3根、干辣椒7个、花椒1小把、姜蒜适量 -
3所需调料 -
4猪肉切丝 -
5蒜苗洗净切段、干辣椒切段、姜切丝、大蒜剁碎 -
6把调料中除豆瓣酱和香油外的所有调料都放在一起调制成味汁 -
7锅内入适量油，油温稍高时入肉丝中小火翻炒 -
8这时会出来一些水，可把水倒出来继续炒至水干，盛出备用 -
9另起一锅重新入油，小火入干辣椒和花椒炒香 -
10加入豆瓣酱 -
11加入姜丝、蒜末继续炒至出红油 -
12放入肉丝 -
13继续放入之前调好的味汁，改中火煸炒至肉丝均匀上色，每根看起来都很有光泽 -
14放入蒜苗炒至汁干蒜苗熟，出锅前点上香油即可 -
15出锅啦
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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