食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
干锅虾的做法步骤
-
1虾清洗干净，挑去虾线虾肠，剪掉虾须及虾脚，处理干净，备用。 -
2热锅热油，放入虾，轻轻炸，直到虾变微黄即可。 -
3捞出沥干油备用。 -
4继续放入各种配菜，过油微炸。 -
5有水分的香菇类最后放入油锅过油，沥干所有配菜备用。 -
6剩余的油放入姜葱蒜，香料类，炒出香味。 -
7放入比较多的干辣椒，继续炒出香味。 -
8放入郫县豆瓣酱以及自己自制的辣豆瓣酱，豆豉少许，炒出红油。 -
9放入虾和所有配菜。 -
10翻炒均匀，放入洋葱，放耗油和白糖调味，尝咸淡后再放适量盐调味。 -
11关火放入小葱和香菜，即可。 -
12干锅虾就做好了。
小窍门
蔬菜是看个人喜好配了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 胡萝卜饺子
- 香甜樱桃派
- 手撕鸡肉莴笋
- 芝士焗虾
- 盐烤秋刀鱼
- 宫保豆腐
- 特色豆皮
- 豆腐炖牛肉
- 话梅汁蒜蓉茄子
- 简单的可乐鸡翅
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- 耗油芥蓝
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- 南瓜面疙瘩
- 鸭血粉丝
- 美式热狗面包
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- 干炒红果
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