“紫芸豆是一种营养价值很高的豆类食品，富含蛋白质、维生素、皂荚和尿毒酶等各种物质，不仅能够补充人体所需的各种营养，还能够提高人体的抗病能力，抑制癌细胞的发展。
生的紫芸豆颜色太美丽了，只是做熟了就美丽退尽。不过口感和味道比其他的芸豆鲜嫩，且没有芸豆的腥味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
猪肉炖紫芸豆的做法步骤
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1芸豆摘去菜筋。 -
2洗净，切粗丝。
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3切葱放一起。
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4猪肉切片。
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5冷水下锅焯水。
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6水开即可。
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7洗净浮沫备用。
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8热锅冷油。
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9油热放花椒八角和食盐。
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10放肉上大葱翻炒。
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11放生抽。
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12放老抽。
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13炒均匀。
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14放芸豆。
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15炒均匀。
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16放清水。
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17中大火炖煮至汤汁不多，放鸡精提鲜。
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18起锅装盘。
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19成品。
使用的厨具：不粘锅
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