食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蒜苗剁椒炒腊肉的做法步骤
-
1将腊肉用水泡上半天（用淘米水泡更好），去掉一些杂质 -
2泡好后的腊肉放进锅里加水煮，放上姜片和花椒同煮 -
3煮至用筷子能戳动皮就煮好了 -
4取出晾凉切片 -
5蒜苗切好备用 -
6炒锅不放油，将切好的腊肉片放进锅里用小火煸出油 -
7出油后，放入剁椒继续煸炒，再把蒜苗放入快速炒几下起锅即可（不要放盐，腊肉和剁椒已经有盐味了）
使用的厨具：炒锅
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