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诗文 蒜苗剁椒炒腊肉
释义
蒜苗剁椒炒腊肉的做法

食材明细

主料
  • 腊肉 一块
  • 蒜苗 适量
辅料
  • 剁椒 适量
配料
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

蒜苗剁椒炒腊肉的做法步骤

  • 蒜苗剁椒炒腊肉的做法步骤:1
    1
    将腊肉用水泡上半天(用淘米水泡更好),去掉一些杂质
  • 蒜苗剁椒炒腊肉的做法步骤:2
    2
    泡好后的腊肉放进锅里加水煮,放上姜片和花椒同煮
  • 蒜苗剁椒炒腊肉的做法步骤:3
    3
    煮至用筷子能戳动皮就煮好了
  • 蒜苗剁椒炒腊肉的做法步骤:4
    4
    取出晾凉切片
  • 蒜苗剁椒炒腊肉的做法步骤:5
    5
    蒜苗切好备用
  • 蒜苗剁椒炒腊肉的做法步骤:6
    6
    炒锅不放油,将切好的腊肉片放进锅里用小火煸出油
  • 蒜苗剁椒炒腊肉的做法步骤:7
    7
    出油后,放入剁椒继续煸炒,再把蒜苗放入快速炒几下起锅即可(不要放盐,腊肉和剁椒已经有盐味了)
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 19:09:05