食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
鱼香肉丝的做法步骤
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1肉丝用2勺料酒、1勺生抽、1勺郫县豆瓣酱抓匀直吸收，再加两勺淀粉抓吸收，再滴点食用油拌匀腌制十五分钟。 -
2准备小碗，放醋2勺、糖1勺、生抽1勺、淀粉2勺、盐5g，葱花蒜末，少量水。
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3提前泡发好的木耳切丝，胡萝卜插丝或切丝。最好再有青椒丝。
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4热锅冷油下一勺郫县豆瓣酱、葱花蒜末，小火炒香。
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5放肉丝炒断生。
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6加提前准备好的胡萝卜丝、木耳丝，炒熟。
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7加入提前准备好的料汁，炒匀。
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8出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
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