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诗文
鱼香肉丝
释义
食材明细
食材
猪肉
适量
胡萝卜
适量
泡发的木耳
适量
料汁
醋
2勺
糖
1勺
生抽
1勺
淀粉
2勺
葱花蒜末
适量
盐
5g
腌肉料
料酒
2勺
生抽
1勺
郫县豆瓣酱
1勺
淀粉
2勺
食用油
适量
炒菜用料
郫县豆瓣酱
1勺
葱花蒜末
适量
鱼香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
鱼香肉丝的做法步骤
1
肉丝用2勺料酒、1勺生抽、1勺郫县豆瓣酱抓匀直吸收,再加两勺淀粉抓吸收,再滴点食用油拌匀腌制十五分钟。
2
准备小碗,放醋2勺、糖1勺、生抽1勺、淀粉2勺、盐5g,葱花蒜末,少量水。
3
提前泡发好的木耳切丝,胡萝卜插丝或切丝。最好再有青椒丝。
4
热锅冷油下一勺郫县豆瓣酱、葱花蒜末,小火炒香。
5
放肉丝炒断生。
6
加提前准备好的胡萝卜丝、木耳丝,炒熟。
7
加入提前准备好的料汁,炒匀。
8
出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 川菜
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更新时间:2025/3/17 9:27:44