“其制作方法为熬和煮。猪大肠首先用盐和醋等反复揉搓，用水连续翻洗至无黏液、颜色发白无异味时，放入开水锅中发水捞出，再用温水洗两次后切成节。锅内再下油，油烧至五成热时，下干辣椒，火锅料炒香，再下姜、葱，放大肠炒香、加盐、冰糖熬制。舀入火锅内搭配些喜欢的配菜边煮边吃！”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
肥肠小火锅的做法步骤
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1超市买的洗好煮过的猪大肠回来洗一下再煮了一回。生猪大肠回来初步清洗比较麻烦，看老妈是用面粉，盐反复揉搓几次才可以用水煮。 -
2把大肠切成小块，辅料也切好。
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3配点大白菜，绝配。
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4再来点蒜苔，洋葱垫底。
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5来点嫩嫩的油豆腐，也是超好吃的。
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6再来点香菇。
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7锅里烧油至五成热，可以多一点。
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8小火下入辣椒，姜蒜爆香。
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9下入火锅底料小火炒香，时间短一点。
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10下肥肠爆一会。
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11加清水大火烧开，加盐，味精，鸡精，冰糖，生抽调味。
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12煮开后先下入香菇，萝卜煮三分钟。
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13再来大白菜。
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14转入小火锅。
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15点火??
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16撒上葱花煮开。
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17烫点芫荽。
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18客官请慢用，上大米饭！
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