“做冬瓜酿剩下一点肉末，刚好调馅的时候用了部分蛋白，剩下部分蛋白和蛋黄，干脆再做一个菜，就肉末煎蛋！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末煎蛋的做法步骤
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1鸡蛋打入肉末碗里。肉末是做冬瓜酿剩下的，调的时候放有酱油淀粉糖等，本身味道已合适。 -
2加点盐搅拌匀。盐是给鸡蛋味道，因为肉已经调好味了。
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3热锅下油。油可以烧热一点，鸡蛋下锅就容易一下凝固，不太散。
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4倒入拌好的蛋液。
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5煎到一面基本凝固时翻面煎。
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6煎熟即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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