诗文 | 黄桃罐头 |
释义 |
食材明细
黄桃罐头的做法步骤
小窍门
1,选购黄桃也有讲究,不能选太熟太软的,否则蒸完以后太烂,影响口感。
2,糖量不能减少太多,因为糖可以起到防腐剂的作用,黄桃罐头可以保留久一些。糖的减少也会影响出汁。 3,如果用的大块冰糖,蒸之前用刀背拍成碎粒,这样蒸的时候容易化开。或者按我的方法,把大块冰糖放在底部,更容易化开。 4,蒸的时间长短根据你切块的大小来调整时间。 5,蒸之前也可以不加水,蒸的时候果肉会自然出汁,根据自己喜好来操作。 6,装罐头的容器要用开水烫洗消毒。
使用的厨具:蒸锅
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