“巴西奥运会已经在紧张的筹备开幕中，我们的奥运健儿也在前几天到达了巴西热内卢；愿他们在这届奥运会中取得非常棒的成绩”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
巴西足球面包的做法步骤
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1高筋面粉呢、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒在一起搅拌均匀 -
2加入牛奶、炼乳和鸡蛋，先慢速后快速搅拌至无干粉阶段
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3加入老面，继续搅拌5min，搅拌至表面光亮且有弹性的面团；
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4、加入黄油和盐，继续搅拌；
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5分成两份，一份加入可可粉继续搅拌成可可面团；
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6取出松弛15min；
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7分成白色小圆团20粒、同等大小的黑色小圆团12粒、稍偏大的黑色小圆团1粒。
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8入模型，先在边上一个黑球围五个白球，白球间隔中间再垒五个可可球；
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9、放上中心大球之后，在可可面团间隔再垒上五个白球；
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10白球的间隙垒五个可可球，可可球的间隙垒五个白球，最后收顶放上一个可可球
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11、发酵至高出模具的一半时，盖上另一个模具，在倒扣发酵15min
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12两个模具固定好放入德普烤箱，快热模式165度，烤制
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13美味就做好了
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14巴西的足球
小窍门
模具要涂抹少量的黄油，放置面包粘模具；
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶