“番茄炖牛腩是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮，切的小块，慢慢的炖成酱，加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄也在慢慢炖煮的过程中与牛肉相互融合，营养丰富，老少咸宜。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
西红柿炖牛腩的做法步骤
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1牛腩水中浸泡半小时，倒掉血水。冷水下锅煮沸捞出温水冲洗干净。电压锅加温水下牛腩，姜，料酒，八角，山楂片，开炖肉模式。 -
2炖好后，肉捞出，肉汤留用
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3准备好材料
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4西红柿开水烫煮一下
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5西红柿剥皮切块待用
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6锅内少许油，葱姜，西红柿，洋葱下锅翻炒
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7西红柿炒软后加牛肉略炒一下
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8直接加肉汤，香叶，番茄酱炖煮，大火半小时转小火二十分钟
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9加盐，葱花出锅，来一碗??，开吃
小窍门
味精鸡精都可不加
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
私房菜