“宝宝一岁以内的辅食，都是不能添加盐或味精等调味料的。不过今天咱们一起做一个天然调料,香菇粉。
香菇含有丰富的蛋白质，钙及多种矿物质，是宝宝生长发育的必备，可以增强宝宝的免疫力，少生病。
做好后可以放在密封容器内，放入冰箱冷藏保存，每次做粥或米粉撒上一点提鲜，辅食也会变得更加美味啦。
满妈前几天还做了猪肝粉和虾皮粉，可以看下我的菜谱，这几种都是宝宝很好的天然调味料。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香菇粉的做法步骤
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1选用干香菇：挑选干香菇主要看“脸蛋”，也就是香菇的菌盖。菌盖厚的好，其香味更浓郁。菌盖边要向内卷，如果是直的，说明熟过了头。还要仔细看下有没有霉变的情况，给宝宝吃安全为主。 -
2将干香菇泡发，换几次水，用手抓一抓。 -
3将泡好的香菇切薄片，不需要刀工多好，只要尽量每片薄厚差不多就可以了。 -
4切好的香菇片，用手攥出多余的水分，越干越好。放入不粘锅，开着小火慢慢炒干。（这步也可以用烤箱） -
5炒到焦黄，用手摸一下，没有粘手的感觉，就可以关火了，平铺开，靠余温再加热一会。 -
6晾至常温后放入研磨杯（因为高速研磨，一定要放凉后，避免高温膨胀发生危险） -
7打20秒左右即可。 -
8用细筛子，将打好的香菇粉过滤一下，粗的颗粒挑出来。 -
9把大颗粒再倒回研磨杯，再打磨一次。 -
10打出来的成品非常非常香，因为满宝已经长大了，所以没有研磨的非常细腻。如果给小宝宝做辅食用，可以多过滤几次，反复打几次。
小窍门
适合8个月以上的宝宝。
一定要小火翻炒，变焦黄就要关火了，如果炒黑了会很苦，辛苦就白费了。
如果打粉打成泥状了，说明翻炒的不够干，第一次打可以只放一点，看一下打出来的效果，不要一次性把所有都放进去。
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公众平台：满妈厨房辅食及育儿知识分享。
满妈v:manmakitchen营养师健康管理师欢迎交流宝宝辅食问题。
一定要小火翻炒，变焦黄就要关火了，如果炒黑了会很苦，辛苦就白费了。
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使用的厨具：食物调理机、炒锅
所属分类：
自制酱料