“夏季我们这好多竹笋卖的，卖的时间还挺长，从小就喜欢吃竹笋，不管什么做法都喜欢。前两天忍不住又买了一根，虽然有卖切好的但是我觉得还是自己切了处理出来的好吃。
五斤重的一根笋，底部切了片拿来炒，上面的就煮一次水拿开晒笋干了，要不然我们家的消耗量太低，全部炒得一个星期天天吃！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腐乳炒竹笋的做法步骤
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1准备好适量竹笋。新鲜的切好用水煮一两次就可以，煮出来用水泡着。我这泡得不够久还带点黄，但是涩味已经没有的了。 -
2备点蒜。
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3热锅下油，放入一块腐乳和蒜炒香。注意腐乳有水，遇热油会溅。
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4倒入竹笋。
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5加盐酱油翻炒均匀即可。
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6腐乳带点咸味，盐酱油可稍微减量。出锅前可尝一下看合适与否。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜