“滑嫩无刺的龙利鱼片，配上高蛋白质的豆腐，加上维生素含量丰富的虫草花，好看、好吃，高营养。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
虫草鱼片豆腐羹的做法步骤
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1把鱼肉切成薄片。 -
2用料酒、姜粉、盐、胡椒粉把鱼肉码好味道。豆腐切片过水去腥。虫草花已经汆烫，小白菜茎切成小段，补充维生素又配色。
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3锅中放入的水刚好淹没豆腐即可。
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4放一勺玉米淀粉，抓匀，这是为了让鱼肉滑嫩，然后一片一片放入开了的豆腐汤羹里，鱼片。
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5倒入小白菜丁，鱼片变色即可捞出，利用鱼汤的热度把鱼片烫熟，这样鱼肉菜滑嫩。
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6出锅后，放入烫好的虫草花即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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