“今天很珍贵，四年一次！精心为家人烹饪一碗美味的羊肉粉。
一碗羊肉粉做法分享：
1、食材：羊肉、土豆、西红柿；
2、辅料：花椒、蒜头、干辣椒、姜、大葱、八角、香片、桂皮；
3、酱料：盐、酱油、料酒、芝麻油；
步骤：
1、羊肉切块去血水；
2、先用铁锅加油爆香花椒、蒜头和干辣椒，把羊肉放进去爆炒到香味溢出，加入酱油，姜、八角、香片、桂皮翻炒，加入料酒加水没过羊肉在铁锅炖一个小时，中途把土豆块放进去一起炖，收水后转高压锅压15分钟。（铁锅炖羊肉和牛肉没有3个小时以上是炖不烂的）
3、高压锅炖完后等开锅加入番茄炖10-15分钟，加入芝麻油。
4、另起锅把青菜烫熟，把米粉煮熟；准备好碗，把米粉捞干先放碗里，烫熟的青菜和炖好的羊肉摆米粉上，再把羊肉汤淋在上面。”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
土豆番茄红烧羊肉粉的做法步骤
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1一碗羊肉粉做法分享：1、食材：羊肉、土豆、西红柿；2、辅料：花椒、蒜头、干辣椒、姜、大葱、八角、香片、桂皮；3、酱料：盐、酱油、料酒、芝麻油；步骤：1、羊肉切块去血水；
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2先用铁锅加油爆香花椒、蒜头和干辣椒，把羊肉放进去爆炒到香味溢出，加入酱油，姜、八角、香片、桂皮翻炒，加入料酒加水没过羊肉在铁锅炖一个小时，中途把土豆块放进去一起炖，收水后转高压锅压15分钟。（铁锅炖羊肉和牛肉没有3个小时以上是炖不烂的）
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3高压锅炖完后等开锅加入番茄炖10-15分钟，加入芝麻油。
小窍门
铁锅炖羊肉花时间比较长，建议先用铁锅再转压力锅。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜