诗文 | 香煎小河鱼,煎鱼不粘不散有窍门 |
释义 |
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食材明细
香煎小河鱼的做法步骤
小窍门
煎鱼不粘锅的要领:1,鱼表面要控干水分;2,锅要干净;3,锅要热,先热锅,再热油,油热到七层热。这时候才可以下鱼。4,热锅的时候,用姜片擦锅,也是不粘锅的好办法;5,鱼下锅后,要转小火煎;6,不动,煎鱼的时候不要翻来翻去,一面煎好再翻另一面。
使用的厨具:不粘锅
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