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诗文 简单易做~豆豉南瓜蒸排骨
释义
简单易做~豆豉南瓜蒸排骨的做法
“做法简单,原汁原味,吃的健康!”

食材明细

主料
  • 排骨 400G
  • 南瓜 250G
辅料
  • 豆豉 少许
  • 少许
  • 枸杞 少许
  • 米酒 少许
  • 生抽 少许
  • 少许
  • 少许
  • 少许
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

豆豉南瓜蒸排骨的做法步骤

  • 简单易做~豆豉南瓜蒸排骨的做法步骤:1
    1
    选取略甜的南瓜,带皮切厚片摆放盘中。
  • 简单易做~豆豉南瓜蒸排骨的做法步骤:2
    2
    排骨斩成小块,用水多冲几遍,尽量把血水冲掉。用点生抽,盐,糖,生粉腌制20分钟以上
  • 简单易做~豆豉南瓜蒸排骨的做法步骤:3
    3
    这个步骤,如果你懒可以省略不用油炒,直接用蒜末和豆豉我用油炒的干豆豉和蒜末,豆豉要稍微洗下,稍微切一下,这样风味更佳。
  • 简单易做~豆豉南瓜蒸排骨的做法步骤:4
    4
    加豆豉和蒜末再腌制10分钟
  • 简单易做~豆豉南瓜蒸排骨的做法步骤:5
    5
    把腌好的排骨摆到南瓜上正好我有枸杞顺便加了几个,放了2片姜
  • 简单易做~豆豉南瓜蒸排骨的做法步骤:6
    6
    大火蒸制13分钟左右撒点蒜苗出锅

小窍门

注意的地方

淀粉不要放多,盐少放,蒸的时间不要过长。豆豉和蒜如果不炒,味道差别是很大的



排骨因为有淀粉包裹。口感很嫩滑

还有汁水可以泡米饭吃,很有营养



豆豉排骨的汁水正好流到南瓜上,完美的结合

让我想到一部电影里话

“熊掌蒸蜜蜡,汁流入燕窝”
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/19 4:56:09