“做法简单，原汁原味，吃的健康！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
豆豉南瓜蒸排骨的做法步骤
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1选取略甜的南瓜，带皮切厚片摆放盘中。 -
2排骨斩成小块，用水多冲几遍，尽量把血水冲掉。用点生抽，盐，糖，生粉腌制20分钟以上 -
3这个步骤，如果你懒可以省略不用油炒，直接用蒜末和豆豉我用油炒的干豆豉和蒜末，豆豉要稍微洗下，稍微切一下，这样风味更佳。 -
4加豆豉和蒜末再腌制10分钟 -
5把腌好的排骨摆到南瓜上正好我有枸杞顺便加了几个，放了2片姜 -
6大火蒸制13分钟左右撒点蒜苗出锅
小窍门
注意的地方
淀粉不要放多，盐少放，蒸的时间不要过长。豆豉和蒜如果不炒，味道差别是很大的
排骨因为有淀粉包裹。口感很嫩滑
还有汁水可以泡米饭吃，很有营养
豆豉排骨的汁水正好流到南瓜上，完美的结合
让我想到一部电影里话
“熊掌蒸蜜蜡，汁流入燕窝”
淀粉不要放多，盐少放，蒸的时间不要过长。豆豉和蒜如果不炒，味道差别是很大的
排骨因为有淀粉包裹。口感很嫩滑
还有汁水可以泡米饭吃，很有营养
豆豉排骨的汁水正好流到南瓜上，完美的结合
让我想到一部电影里话
“熊掌蒸蜜蜡，汁流入燕窝”
使用的厨具：蒸锅
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