“融入了奶酪蛋糕和戚风蛋糕两种做法，轻柔不腻，入口奶香。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
改良版乳酪蛋糕的做法步骤
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1将一半牛奶加入奶酪中，加热搅匀，离火。 -
2将剩余牛奶倒入搅匀，如上图。
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3加入玉米油，搅拌均匀，无分层。
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4逐个加入蛋黄，搅拌均匀。
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5分三次加入糖粉，打至湿性发泡，如上图。
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6将打发的蛋白与蛋黄糊分三次混匀，搅拌用切办法。
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7倒入铺了油纸的蛋糕模具，轻振气泡，放入预热好的烤箱水浴法145度45分钟，烤箱温度偏高。
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8自然冷却脱模。
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9成品。
小窍门
1.自然冷却脱模。
2.翻拌速度快以免消泡。
2.翻拌速度快以免消泡。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶