“红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素等，营养价值非常高，是营养均衡的保健品。并且红薯吃了还不会发胖，它可以减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。红豆沙可以补充能量，提高免疫力、安神除烦。
这款豆沙红薯丸用的是自制的红豆沙，采用了炸制的方法，外皮酥酥的，中间软糯，内馅香甜，实在是停不下口的美食！”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豆沙红薯丸的做法步骤
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1红薯洗净去两头，切厚片蒸熟 -
2去皮，用汤匙碾成细腻的薯泥。备好糯米粉和面粉
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3薯泥、糯米粉、面粉、糖粉都放入一个盆里
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4揉成面团（这个时候有点硬），饧15-20分钟（很柔软、细腻）
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5将红薯面团揉至光滑，揪成小剂子，包入豆沙馅
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6搓成乒乓球大小的圆球
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7薯球随包随码在平盘里
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8滚匀蛋液
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9再滚沾上一层面包糠
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10粘牢面包糠待用
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11油温烧到4成热，下入薯丸生坯
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12中小火炸到薯丸金黄、表皮发硬即可捞出控油上桌
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13豆沙红薯丸成品图！
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14成品图！
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15成品图！
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16成品图！
小窍门
1红薯面团别太软了，虽然口感会更糯，但会增加炸制的难度
2红薯如果足够甜也可以不加糖粉。没有糖粉加白糖也行，但是要在薯泥热的时候加
2红薯如果足够甜也可以不加糖粉。没有糖粉加白糖也行，但是要在薯泥热的时候加
使用的厨具：炒锅
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