“类似北方炝菜，先将明虾拉油后浇入自制的酱油汁，操作快捷，口味上佳。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
本帮酱油虾的做法步骤
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1备食材。 -
2虾去须，开背。 -
3开去虾线。 -
4入葱姜水泡5分钟去腥。 -
5捞出控干水分。 -
6虾入八成热的油锅炸制。 -
7炸至肉壳刚刚分离，外酥里嫩时出锅沥油。 -
8装盘，撒葱花、蒜末、小米椒，淋上酱油汁（生抽50克、老抽20克、白糖80克。胡椒粉5克、味精5克调匀）。 -
9爆热油即可。
小窍门
调料根据自己饮食习惯自行增减。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
本帮菜
午餐
晚餐