“好长时间没有做鸡翅了，今天下班回来去超市买了鸡中翅，晚上姑娘进屋就奔到厨房，查看今晚有什么菜，看到有鸡翅就高兴了。一直就给孩子做鱼和排骨、牛羊肉，现在正是长身体的时候，学习也累，及时补充这些高能量、蛋白质的食物是必要的。但是鸡翅真的挺长时间没做了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧鸡翅的做法步骤
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1准备好鸡中翅洗净，用刀在翅背横划几刀，姜切片 -
2鸡翅焯水煮一会，去除鸡翅内的血沫，然后捞出 -
3锅内放入油，放入白糖小火炒糖色 -
4当糖熔化起泡时继续小火炒，将白糖液熬至颜色变深。 -
5下入鸡翅速速翻炒 -
6加入料酒、生抽、老抽炒匀，加入姜片、八角炒匀 -
7加入开水，没过鸡翅，烧开，放入盐和葱段、冰糖，加盖子小火煮炖 -
8汤渐少，开盖子收汤 -
9至汤没关火 -
10夹出来关火装盘
使用的厨具：炒锅
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