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诗文
红烧大骨
释义
食材明细
主料
筒骨
适量
辅料
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
生姜
适量
调料
花生油
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
原味 口味
焖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
红烧大骨的做法步骤
1
牛骨冷水下锅焯烫出血水后再清洗干净备用。
2
八角,桂皮,香叶,生姜备用。
3
锅中热油把配料炒出香味。
4
放入大骨翻炒。
5
少许蚝油,老抽,生抽和盐。
6
翻炒均匀上色入味。
7
加入适量清水。
8
大火煮开转小火2小时,没时间也可以高压锅,水量要减少。
9
焖好的大骨浸泡一下更入味。
10
成品。
11
成品。
使用的厨具:高压锅、砂锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/31 21:42:04