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诗文
清蒸鲈鱼
释义
食材明细
主料
鲈鱼
适量
辅料
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
醋
适量
鱼露
适量
料酒
适量
酱油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
1
鱼要开花,放点盐和鱼露,料酒稍微腌制半个钟,再放姜片和少量醋去腥。这样会更入味。
2
水沸腾后放到蒸架上面先蒸大概八分钟左右,然后取出倒掉鱼汁,放入酱油和葱丝继续蒸三分钟即可。
3
蒸好后取出放一边。再用猪油或者花生油或者芝麻油热一下锅,温度够后,再把油淋上鱼身。
4
蒸好后取出放一边。再用猪油或者花生油或者芝麻油热一下锅,温度够后,再把油淋上鱼身。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜 私房菜
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更新时间:2025/10/1 13:38:05