“朋友送来好几斤的牛腩，切了一条下来配上土豆及胡萝卜给炖了，味儿超好，朋友们冬天了，这样子的炖菜可以上桌啦”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酒香双蔬牛腩的做法步骤
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1备好所用食材，一份牛腩，土豆，胡萝卜，生姜。 -
2锅里加水，将牛腩切块之后下锅焯洗好备用。 -
3然后备好生姜，辣椒，八角。 -
4预热好珐琅锅，先将生姜信息角辣椒下锅炒出香，再将焯洗好的牛腩下锅炒至微微有点干。 -
5朋友们问珐琅锅的不粘性如何，其实平时用油养，烹饪的时候预热好之后再用，锅就不会粘。 -
6然后再加入黄酒炖制。 -
7中火煮开，小火炖一小时。 -
8然后加入土豆，胡萝卜块，再加入适量的细盐。 -
9再淋适量的生抽，拌至食材挂味之后，再上盖焖15-20分钟左右就可以。 -
10如图汤汁也收了，食材也很入味，完美出锅享用。
小窍门
喜酒味的朋友可以用多一点的黄酒或是料酒来配炖，要是不喜酒的朋友就一半黄油配上清水。
使用的厨具：其他
所属分类：
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