“孩子他爹要参加马拉松，这几天我就给他加加菜，这不就卤了一锅有味的牛腱子，一起卤的还有鸡蛋及豆干，朋友们喜欢也不要错过哦。卤料的配用我们可以随自己喜欢，喜辣的加点干辣椒，喜咸的多加一点盐。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
花式卤牛腱子的做法步骤
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1备好牛腱子，鸡蛋，豆干，卤料。 -
2鸡蛋冷水下锅，煮开之后关火焖十分钟。 -
3在煮鸡蛋之前就将牛腱子切好用清水泡洗。 -
4卤料也提前泡洗一下再用。 -
5将煮好的鸡蛋剥壳，与泡洗好的牛腱子及豆干配在一起，然后加入清水及姜片。 -
6然后再加入生抽，老抽，料酒，白糖调出自己想要风味，然后上盖先中火煮开，再转小火焖卤2小时。 -
7如图就是卤好的样子及成色，卤汤过滤出来重新加热，就成老卤汁啦。 -
8切片摆盘，早上可配一碗米粥，晚上可给娃爸下酒。
小窍门
卤汤是很不错的调味品，过滤重新加热就可以冷冻或是冷藏保存。
使用的厨具：其他
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