“下午来一块黑森林蛋糕，很幸福的感觉。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑森林蛋糕的做法步骤
-
1备齐蛋糕食材
-
2分离鸡蛋，蛋黄用手动蛋抽打散
-
3加入糖份，盐，植物油和清水打均匀
-
4在加入奶粉和可可粉打均匀
-
5加入低筋面粉用橡皮刮翻拌匀，不要打圈防起筋
-
6蛋糕糊翻拌好静置一边备用
-
7蛋白加入塔塔粉，用电动打蛋器高速打至有泡泡
-
8加入第一次绵白糖继续打发（绵白糖分3次加入蛋白中）
-
9打至有纹路加第三次綿白糖打到有尖角不掉落硬性发
-
10打发好的蛋白，有尖角不弯曲就好了
-
11切入一半蛋白放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀
-
12翻拌匀的蛋糊到入剩余蛋白继续翻拌均匀
-
13到入8寸活底蛋糕模具，振动出汽泡入烤箱
-
14烤箱预热五分钟，放至170度，上下火，中下层烤30分钟出炉
-
15到扣自然放凉
-
16凉后脱模不塌陷成功一半了
-
17准备淡奶油的食材
-
18把淡奶油放入无水，无油的盆中
-
19用电动打蛋器加入绵白糖，到有轻微纹路，加入高脂奶粉继续打发
-
20打到用纹理感觉打蛋头有阻力就行了
-
21这时把蛋糕坯抹均一层打发好淡奶油
-
22巧克力屑用擦版擦碎
-
23巧克力屑均匀撒在奶油上
-
24剩下奶油装入裱花袋中，挤出花形放上紅樱桃和彩针完成
小窍门
打发淡奶油要提前放入冰箱内，在备上一盆冰水，打发过程要隔冰水里打发淡奶油，这样很快就打发好了
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
甜品
- 葱花卷
- 红豆沙花卷
- 鲜榨西瓜汁
- 蟹黄豆腐
- 海苔芝麻阿拉棒
- 豆沙酥（超级懒人法）
- 蛋白吐司
- 鸡蛋煎豆腐
- 阿拉棒（少油低糖）
- 家常拌凉粉
- 黑芝麻阿拉棒
- 茄子花菜烧蒜苔
- 辣松吐司
- 北海道吐司
- 鸡肉莴笋
- 西芹炒木耳
- 清炒笋瓜
- 豉汁蒜蓉蒸鲩鱼
- 夏日饮品：多C果蔬汁
- 西兰花萝卜虾仁粥
- 莴笋叶炒鸡蛋
- 山药红枣粥
- 奶油蘑菇培根意大利面
- 菠菜鸡蛋面
- 酸酸甜甜的茄汁豆腐
- dried-up
- drier
- drier
- drift
- drift along
- drift apart
- drift away
- drifter
- drift from
- drifting
- drift into
- driftnet
- drift net
- drift off
- driftwood
- 吴汉槎归自塞外，邀同王阮亭祭酒毛会侯大令（清·宋荦）
- 吴汉逸家荆溪蓄古书奇器甚富余欲造观而未果（宋·孙觌）
- 吴汉逸挽词二首（宋·孙觌）
- 吴汉（宋·徐钧）
- 吴汝望兄弟梧竹图（明·朱朴）
- 吴汝玉自公安赴会试以例格不许（明·顾清）
- 吴汝秀求先人诗集序有作（明·张宁）
- 吴汝辉任月山公子醉归图（明·张宁）
- 吴江三忠祠（明·唐顺之）
- 吴江三高祠堂（宋·郑起）
- 吴江三高祠 张翰（宋·叶茵）
- 吴江三高祠 范蠡（宋·叶茵）
- 吴江三高祠 陆龟蒙（宋·叶茵）
- 吴江五首 其五（宋·李纲）
- 吴江五首 其五（宋·李纲）
- 格列佛游记(附学案手册)/名著+考点
- 繁星春水(附学案手册)/名著+考点
- 骆驼祥子(附学案手册)/名著+考点
- 钢铁是怎样炼成的(附学案手册)/名著+考点
- 简·爱(附学案手册)/名著+考点
- 昆虫记(附学案手册)/名著+考点
- 海底两万里(附学案手册)/名著+考点
- 杨凝式墨迹/彩色放大本中国著名碑帖
- 宝宝辅食添加营养计划
- 怀孕坐月子这样吃才对
- 让孩子吃得香营养好不生病
- 跟日本儿科医生学育儿
- 儿科医生说--爸妈这样做孩子少生病
- 听佳音
- 凪的新生活(5)