“下午来一块黑森林蛋糕，很幸福的感觉。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑森林蛋糕的做法步骤
-
1备齐蛋糕食材
-
2分离鸡蛋，蛋黄用手动蛋抽打散
-
3加入糖份，盐，植物油和清水打均匀
-
4在加入奶粉和可可粉打均匀
-
5加入低筋面粉用橡皮刮翻拌匀，不要打圈防起筋
-
6蛋糕糊翻拌好静置一边备用
-
7蛋白加入塔塔粉，用电动打蛋器高速打至有泡泡
-
8加入第一次绵白糖继续打发（绵白糖分3次加入蛋白中）
-
9打至有纹路加第三次綿白糖打到有尖角不掉落硬性发
-
10打发好的蛋白，有尖角不弯曲就好了
-
11切入一半蛋白放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀
-
12翻拌匀的蛋糊到入剩余蛋白继续翻拌均匀
-
13到入8寸活底蛋糕模具，振动出汽泡入烤箱
-
14烤箱预热五分钟，放至170度，上下火，中下层烤30分钟出炉
-
15到扣自然放凉
-
16凉后脱模不塌陷成功一半了
-
17准备淡奶油的食材
-
18把淡奶油放入无水，无油的盆中
-
19用电动打蛋器加入绵白糖，到有轻微纹路，加入高脂奶粉继续打发
-
20打到用纹理感觉打蛋头有阻力就行了
-
21这时把蛋糕坯抹均一层打发好淡奶油
-
22巧克力屑用擦版擦碎
-
23巧克力屑均匀撒在奶油上
-
24剩下奶油装入裱花袋中，挤出花形放上紅樱桃和彩针完成
小窍门
打发淡奶油要提前放入冰箱内，在备上一盆冰水，打发过程要隔冰水里打发淡奶油，这样很快就打发好了
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
甜品
- 狮子头盖饭
- 魔芋牛肝菌炒牛肉
- 胡萝卜元宝馒头
- 炼奶蜜豆蔓越莓小餐包
- 杏鲍菇炒芦笋
- 香干回锅肉
- 自制南瓜面条
- 糖醋排骨
- 莴笋炒木耳
- 剁椒豆腐
- 鲜奶蒸彩蛋
- 寿司
- 圣诞树面包（宵种法）
- 玉米面菜团子
- 蕃茄焗蛋
- 砂锅牛肉
- 自制枣泥酱
- 牛肉芥蓝泥米糊-宝宝辅食（1岁以下）
- 乳酪芝士蛋糕
- 卤肉饭
- 咖喱牛肉饭
- 杂蔬菜炖龙骨
- 腐乳小肉包
- 秘制番茄鱼
- 茄汁老豆腐
- musical tone
- music box
- music boxes
- music club
- music director
- music girl
- music hall
- music lover
- music lovers
- music man
- music paper
- music player
- music players
- music room
- music scene
- 琴调相思引 答慎娟、静斋二姊寄怀之作，时（清·周翼椿）
- 琴调相思引 越上赏花（宋末元初·汪元量）
- 琴调相思引 送别少华妹（清·周翼椿）
- 琴调相思引 送范殿监赴黄冈（宋·贺铸）
- 琴调相思引 送韵仙主人赴南宫试（清·汪淑娟）
- 琴调相思引 闻继湘弟有鄂渚之行，病不得送（清末近现代初·汪东）
- 琴调相思引 闾门外听歌赋此（清末近现代初·高旭）
- 琴调相思引 题傅青主画抱琴美人赠李二曲，（清末民国初·程颂万）
- 琴调相思引 题百福老人蓝笔画兰（清·顾太清）
- 琴调相思引 题美人整琴图（清·李佩金）
- 琴调相思引（宋·卢祖皋）
- 琴调相思引（宋·周邦彦）
- 琴调相思引（宋·许棐）
- 琴调相思引（宋·贺铸）
- 琴调相思引（宋·赵与仁）
- 可爱的中国
- 百部红色经典：梦后
- 世界大势：把握新时代变化的脉搏
- 打铁必须自身硬：改革开放四十年党建史
- 百部红色经典:茶馆
- 王易中国词曲史
- 何炳松中古欧洲史
- 读红色经典·小英雄雨来
- 夏曾佑中国古代史 （上下全二册）
- 蒋伯潜诸子通孝
- 魏晋南北朝史讲义及杂稿
- 罗尼
- 海洋帝国的崛起：尼德兰八十年战争：1568—1648
- 新时代入党积极分子培训教材(图文版)
- 百部红色经典：救亡者