“下午来一块黑森林蛋糕，很幸福的感觉。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑森林蛋糕的做法步骤
-
1备齐蛋糕食材
-
2分离鸡蛋，蛋黄用手动蛋抽打散
-
3加入糖份，盐，植物油和清水打均匀
-
4在加入奶粉和可可粉打均匀
-
5加入低筋面粉用橡皮刮翻拌匀，不要打圈防起筋
-
6蛋糕糊翻拌好静置一边备用
-
7蛋白加入塔塔粉，用电动打蛋器高速打至有泡泡
-
8加入第一次绵白糖继续打发（绵白糖分3次加入蛋白中）
-
9打至有纹路加第三次綿白糖打到有尖角不掉落硬性发
-
10打发好的蛋白，有尖角不弯曲就好了
-
11切入一半蛋白放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀
-
12翻拌匀的蛋糊到入剩余蛋白继续翻拌均匀
-
13到入8寸活底蛋糕模具，振动出汽泡入烤箱
-
14烤箱预热五分钟，放至170度，上下火，中下层烤30分钟出炉
-
15到扣自然放凉
-
16凉后脱模不塌陷成功一半了
-
17准备淡奶油的食材
-
18把淡奶油放入无水，无油的盆中
-
19用电动打蛋器加入绵白糖，到有轻微纹路，加入高脂奶粉继续打发
-
20打到用纹理感觉打蛋头有阻力就行了
-
21这时把蛋糕坯抹均一层打发好淡奶油
-
22巧克力屑用擦版擦碎
-
23巧克力屑均匀撒在奶油上
-
24剩下奶油装入裱花袋中，挤出花形放上紅樱桃和彩针完成
小窍门
打发淡奶油要提前放入冰箱内，在备上一盆冰水，打发过程要隔冰水里打发淡奶油，这样很快就打发好了
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
甜品
- 瓦煲炖牛肉
- 绿豆苦瓜排骨汤
- 百香果汁
- 凉拌龙须菜
- 双菇炒油菜
- 棒槌肉片
- 馓子火腿肠。
- 素炒有机菜花
- 紫甘蓝拌粉丝
- 砂锅萝卜（比饭店的好吃）
- 豆泡蒸蛋
- 南瓜蒸排骨
- 甜辣鱿鱼丝
- 芹菜炒黑鱼片
- 蛋皮手抓饼
- 咸奶酥手撕面包
- 快手牛肉酱拌面
- 香葱芝麻肉松华夫饼
- 孜然羊肉串
- 卤牛筋
- 酸汤肥牛魔芋丝
- 南瓜老式面包
- 沙葛肉馅煎饺
- 糟香狗爪豆
- 荷塘小炒
- pepper pot
- peppers culpeper
- peppers giants
- pepper shaker
- pepper shakers
- peppers pff
- pepper spray
- pepper steak
- pepper tree
- pep pill
- pep talk
- pep talks
- peptic ulcer
- peptic ulcers
- peptide bonds
- 李斯泰山石刻题后（清·孙星衍）
- 李斯（宋·徐钧）
- 李斯（宋·薛季宣）
- 李斯（近现代·萧劳）
- 李新仲圭同游醮坛归以诗告别次韵（宋·李石）
- 李方伯挽诗（明·顾清）
- 李方伯藏倪云林溪山无尽图（清·张庚）
- 李方叔侍郎挽诗一首（宋·刘一止）
- 李方叔挽词二首（宋·苏过）
- 李方叔新宅（宋·苏辙）
- 李方叔治颍川水磨作诗戏之（宋·苏过）
- 李方叔馈潭笋（宋·范祖禹）
- 李方庵款梅（宋·许棐）
- 李方水疾新愈同唐明犀梁药亭陶苦子吴山带何（明末清初·陈恭尹）
- 李方膺题画酒坛牡丹花立轴，亦和其韵（当代·幻庐）
- 输变电技术常用标准汇编(断路器卷上下)
- 中国食品工业标准汇编(豆制品卷)
- 中国包装标准汇编(产品包装卷下)
- 工厂质量管理五大手册应用指南--最新版APQP\CP\PPAP\FMEA\SPC\MSA实施指南
- 中国国家标准汇编(2009年制定421GB23634-23685)(精)
- 中医外科学中医肛肠科学/全国临床中医学中西医结合医学中药学中医护理学专业技术资格考试大纲与指南
- 针灸学推拿<按摩>学/全国临床中医学中西医结合医学中药学中医护理学专业技术资格考试大纲与指南
- 中药学(中级)/全国临床中医学中西医结合医学中药学中医护理学专业技术资格考试大纲与指南
- 中医妇科学中医儿科学/全国临床中医学中西医结合医学中药学中医护理学专业技术资格考试大纲与指南
- 中医骨伤科学中医皮肤与性病学/全国临床中医学中西医结合医学中药学中医护理学专业技术资格考试大纲与指南
- 中西医结合外科学中西医结合骨伤科学/全国临床中医学中西医结合医学中药学中医护理学专业技术资格考试大纲与指南
- 中医内科学/全国临床中医学中西医结合医学中药学中医护理学专业技术资格考试大纲与指南
- 中西医结合内科学/全国临床中医学中西医结合医学中药学中医护理学专业技术资格考试大纲与指南
- 中药学(初级师)/全国临床中医学中西医结合医学中药学中医护理学专业技术资格考试大纲与指南
- 全国临床中医全科医学专业中级技术资格考试大纲与指南