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诗文 朝鲜族拌菜----拌桔梗
释义
朝鲜族拌菜----拌桔梗的做法
“朝鲜族民歌中有一首很著名的《桔梗谣》(音译为“道拉吉”),就是歌咏挖桔梗的生产活动的。桔梗也是一种中药材,主要功用是“开宣肺气,祛痰排脓”。桔梗花也很漂亮,是蓝紫色的,桔梗花的花语是:永恒不变的爱;真诚、柔顺、悲哀;无望的爱”

食材明细

主料
  • 桔梗 200克
辅料
  • 苹果 适量
  • 适量
配料
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 适量
  • 适量
  • 虾酱 适量
  • 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 熟白芝麻 适量
  • 中辣 口味
  • 拌 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

朝鲜拌桔梗的做法步骤

  • 朝鲜族拌菜----拌桔梗的做法步骤:1
    1
    鲜桔梗先用水泡一下
  • 朝鲜族拌菜----拌桔梗的做法步骤:2
    2
    将姜、葱、蒜切碎,虾酱剁碎
  • 朝鲜族拌菜----拌桔梗的做法步骤:3
    3
    准备好味精、盐、白糖、辣椒面
  • 朝鲜族拌菜----拌桔梗的做法步骤:4
    4
    梨苹果去皮,用搅拌机打成泥状
  • 朝鲜族拌菜----拌桔梗的做法步骤:5
    5
    将所有调料放入小盆里,在把打好的苹果梨泥倒入小盆里拌匀
  • 朝鲜族拌菜----拌桔梗的做法步骤:6
    6
    再放一勺熟白芝麻
  • 朝鲜族拌菜----拌桔梗的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀
  • 朝鲜族拌菜----拌桔梗的做法步骤:8
    8
    桔梗沥干水,用盐反复的搓洗,这样是为了去除桔梗的苦味
  • 朝鲜族拌菜----拌桔梗的做法步骤:9
    9
    再用清水洗几遍
  • 朝鲜族拌菜----拌桔梗的做法步骤:10
    10
    攥干桔梗,放入一个大点儿的容器里
  • 朝鲜族拌菜----拌桔梗的做法步骤:11
    11
    倒入拌好的调料
  • 朝鲜族拌菜----拌桔梗的做法步骤:12
    12
    戴上一次性手套,用手抓匀拌匀后装盘即可食用

小窍门

桔梗用盐反复的搓洗,这样是为了去除桔梗的苦味
梨和苹果应该用苹果梨,我就用梨和苹果代替了
使用的厨具:其它、搅拌机
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更新时间:2025/3/16 8:55:28