“冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面。冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，令人食欲大增”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
家常冷面的做法步骤
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1锅中坐水，凉水下入冷面，水开后即可捞出 -
2冷面多过几次凉水，使其更劲道 -
3黄瓜、胡萝卜、洋葱切丝，辣白菜切小块，鸡蛋切两半 -
4碳酸饮料高度白醋生抽准备调汁 -
5取一稍大点儿的容器，倒入3勺生抽、2勺白醋、6勺碳酸饮料（也可根据个人口味调制） -
6将冷面装入容器中，摆上黄瓜丝、胡萝卜丝、洋葱丝、辣白菜、香菜、鸡蛋，撒点芝麻即可食用
小窍门
凉水煮面，水开后就可捞出
多过几次凉水，冷面会很劲道
多过几次凉水，冷面会很劲道
使用的厨具：煮锅
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