食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
三刀的做法步骤
-
1把面粉中间扒个塘，把米稀、油、水、芝麻、苏打粉一起倒入办成雪花状用后手活成面团后 -
2再活50克的水油面团 -
3把水油面团擀成薄饼形状 -
4把水油面团把生坯包上，不要全包上只包三分之二。 -
5把面团按扁 -
6把面团擀成长方形厚度为四厘米 -
7先切成长条 -
8然后再切成一寸宽的小片，一刀二刀连三刀切。 -
9然后放在60-70度的油温里炸成金黄色捞出即可（灌浆制作：锅内放水、糖、米稀烧烤后（不能拉丝），把炸好的三刀坯放入锅里侵泡12分钟后捞出就成三刀了）
小窍门
注意：不要把面团反复揉搓防治起精，灌浆熬制过程中用三刀坯沾下看看熬的程度不要拉丝。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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