食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧猪蹄的做法步骤
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1准备好猪蹄 -
2猪蹄冷水上锅，水里加少许白酒焯水3分钟
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3过凉水，清洗干净浮沫待用
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4准备好干辣椒、大蒜头、姜、桂皮、八角、香叶
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5起锅，小火，下冰糖熬糖色
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6糖成微黄色时
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7下半勺豆瓣酱，煸出红油
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8下猪蹄、干辣椒、桂皮、八角、香叶翻炒均匀，
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9加半罐啤酒，转入电高压锅焖煮25分钟
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10好了
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11焖好的猪蹄转入炒锅内，叫盐、鸡精、蚝油调味，收干汤汁，加大蒜梗
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12加蒜叶，翻炒均匀
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13起锅装盘
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14美味既成
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15好诱人????。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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