“腐皮肉卷，在日本料理店模仿来的菜菜，因为肚子饿得咕咕直叫，拍照时手抖了，照片凑活着看吧~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
腐皮肉卷的做法步骤
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1豆腐皮用热水洗净。 -
2肉末按自己平时喜欢的口味加入适量淀粉调好，再加入莲藕碎一起腌制15分钟。 -
3莲藕...。 -
4豆腐皮内抹上淀粉糊。 -
5将肉馅用豆腐皮卷成好。 -
6并用棉线捆好。 -
7为防止煮的时候露馅，腐皮卷两头蘸些淀粉糊，入油锅中炸两头，使其凝固不露馅即可。 -
8将一小包卤料放入锅内开水中煮10分钟左右，让卤料充分散发出来；把卷好的腐皮卷放入锅内。 -
9加入老抽、盐（可多放些）、少量白糖，熬煮30分钟即可。 -
10取出卤好的腐皮，剪掉棉线，切成大小等长的卷，摆盘完成。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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秋季食谱