食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
葱香脆皮肠的做法步骤
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1新鲜大肠头洗净，入压力锅加适当水、盐、糖、鸡精、料酒、生姜、小葱、（八角、桂皮、白胡椒粒、香叶、干红椒、草果、个少许）压八分钟成熟，捞出。 -
2加入老抽、美极鲜酱油上色。 -
3大肠头中间窜入大葱。 -
4锅入油烧热，下大肠头炸成金黄色。 -
5捞出，少冷。 -
6切象眼块，即可装盘。
小窍门
这道菜大肠皮脆，葱香味浓。
所属分类：
私房菜