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诗文 葱油拌面
释义
葱油拌面的做法
“简单清香不油腻。”

食材明细

主料
  • 小葱 适量
  • 干面条 适量
辅料
  • 酱油 适量
  • 葱香 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

葱油拌面的做法步骤

  • 葱油拌面的做法步骤:1
    1
    取适量的小葱
  • 葱油拌面的做法步骤:2
    2
    折洗干净
  • 葱油拌面的做法步骤:3
    3
    切短
  • 葱油拌面的做法步骤:4
    4
    炒锅倒入适量的食用油,小火
  • 葱油拌面的做法步骤:5
    5
    倒入葱白,冷油慢慢升温慢慢炸
  • 葱油拌面的做法步骤:6
    6
    葱白炸的差不多的时候放入葱段
  • 葱油拌面的做法步骤:7
    7
    筷子反复搅动
  • 葱油拌面的做法步骤:8
    8
    看颜色差不多,水份也干了,而且成焦黄色的时候,葱油就好了
  • 葱油拌面的做法步骤:9
    9
    拿碗盛在碗里。备用。
  • 葱油拌面的做法步骤:10
    10
    汤锅加水座火上烧开
  • 葱油拌面的做法步骤:11
    11
    准备一把干挂面
  • 葱油拌面的做法步骤:12
    12
    烧开水之后加入适量的干挂面,小火慢煮
  • 葱油拌面的做法步骤:13
    13
    煮好之后加入适量酱油。
  • 葱油拌面的做法步骤:14
    14
    倒入适量葱油,开吃

小窍门

记得炸葱段的时候要用冷油慢慢升温,不然热油下去葱油炸不出就炸焦了。
在这里我用的是干挂面,而不是水面,主要是因为干挂面口感上要更脆建,如果亲们在家也是用干挂面,记得煮好之后要用冷水冲一下,这样就不容易糊。
配料方面可依据自己的口味加入生抽、老抽、花椒油、醋等。这里我主要是做给宝宝吃的所以就只添加了酱油。
还不错哦,平时爱挑食的宝宝一小碗都吃了个精光。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/10 18:34:57