食材明细
- 酸辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒黄鸭叫的做法步骤
-
1黄骨鱼适量，掐断鱼的下巴，用手撕开后摘去内脏和鱼腮后洗净备用。 -
2朝天椒、大红椒、大蒜子和生姜各适量，分别切碎，全部切好后，混合在一起剁碎，装入盘中备用。剁辣椒适量，挤出水份后备用。 -
3锅烧热，下入适量猪油后化开，再下入剁好的辣椒和剁辣椒，小火煸炒，炒去辣椒中的水气，去除辣椒的燥性，炒出辣椒的香气。炒香后打出备用。 -
4盘底铺上少量泡软的粉丝，将黄骨鱼摆入盘中，淋入适量的啤酒，加入适量的盐，撒入适量的味精和鸡精，再淋入适量的蒸鱼豉油，最后将炒香的辣椒盖在黄骨鱼上。蒸锅上大气后，将黄骨鱼放入锅中，盖上锅盖，大火蒸8分钟。8分钟后将黄骨鱼取出，撒上葱花，美味即成。 -
5成品图
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
湘菜
午餐
学生
- 菠萝什锦焗饭-划开是一道交响乐
- 经典美味的奶油泡芙制作流程
- 凉拌皮蛋
- 红烧肉-少油版
- 罗汉果煲红枣糖水——夏日润肺
- 浓缩车打芝士酱焗青口贝
- 拌凉粉
- 豆角肉包子
- 辣子鸡丁
- 五花肉爆茶树菇
- 溜肥肠
- 6寸戚风蛋糕
- 花椒蒜泥鱼露虾
- 夏季拼盘
- 咖喱鸡丁土豆年糕
- 清甜软滑，好吃不腻的甜点——椰汁西米糕
- 三伏天吃羊肉~~~红烧羊腿
- 椒盐豆腐
- 番茄酱意大利面
- 糖三角
- 白萝卜包子
- 三色馄饨
- 好吃好看的如意蛋卷
- 开锅豆腐
- 烤红薯
- digital audio
- digital camera
- digital cameras
- digital clock
- digital computer
- digital convergence
- digital design
- digital detox
- digital display
- digital divide
- digital economy
- digital era
- digital format
- digital future
- digital hug
- 满庭芳·述怀（清·曾廉）
- 满庭芳·题刘将军像卷，同蒋玉渊作（明末清初·张夏）
- 满庭芳·题江云卿墨梅册子，并送调宰德化（清末民国初·魏元戴）
- 满庭芳·题画（清末民国初·饶芝祥）
- 满庭芳·香山双清别墅晚眺，与君任联句（近现代·袁思亮）
- 满庭芳•太平花，依程垓体（清·陈匪石）
- 满庭芳•怀霍松林羊城（清·陈匪石）
- 满庭芳•晚景和少游韵（清·彭孙遹）
- 满庭芳•题金虎文峤庵词（明末清初·沈谦）
- 满庭芳 水明楼观竞渡（清·吴伟业）
- 满庭芳 道场山麓，太白山人亭成吴园次置（清·吴伟业）
- 满庭芳 二月十一日寿石末公（元末明初·刘基）
- 满庭芳 军训遣闷次淮海韵（当代·程滨）
- 满庭芳 和薛信中，时中秋次日也（当代·卢青山）
- 满庭芳 咏荷花（元末明初·刘基）
- 秋千上的鹦鹉/台湾少年小说天王李潼作品精选
- Go语言趣学指南
- Excel数据处理与可视化
- 社交媒体营销(一种战略方法原书第2版)
- 如果不刷牙会怎样(精)/会讲故事的黏土书
- 数据驱动游戏运营
- 大师的见证(中国书画名家笔单集)
- 色彩基础训练
- 象形识字卡(提高篇)
- 呼啸/中国专业作家小说典藏文库
- 英雄与太阳(中国上古史诗原型重构)(精)/叶舒宪学术文集
- 斗破苍穹之大主宰(17典藏版精装)
- 梁启超/新编历史小丛书
- 科学信仰与社会/波兰尼意会哲学系列/当代学术棱镜译丛
- 跨境电子商务概论