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诗文
冰镇海蜇头
释义
食材明细
主料
海蜇头
适量
辅料
小米椒
适量
大蒜
适量
香菜
适量
盐
适量
白糖
适量
鸡精
适量
香醋
适量
生抽
适量
小磨香油
适量
微辣 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
冰镇海蜇头的做法步骤
1
小米椒适量,切成小米椒圈备用。大蒜子适量,拍碎后剁成蒜蓉备用。香菜适量,切碎后备用。
2
取一碗,加入适量的盐、白糖、鸡精、香醋、生抽、小磨香油,再倒入冷开水,稀释成味水。
3
海蜇头适量,用80度开水稍泡1分钟后,捞出入冷开水中,海蜇头冷凉后,滤水捞出,装入碗中。
4
海蜇头碗中加入适量的蒜蓉、小米椒圈和香菜碎,倒入味水,搅拌均匀。另取一碗,加入冰块,将海蜇头倒在冰块上,美味即成。
5
成品图
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 5:52:09