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诗文
辣白菜
释义
“昨天和妈妈一起做了辣白菜~~~
很好吃哦~~~
来秀下~~~”
食材明细
主料
梨
适量
萝卜
适量
辅料
辣椒面
适量
姜末
适量
蒜末
适量
味精
适量
盐
适量
糖
适量
虾酱
适量
酸辣 口味
腌 工艺
数天 耗时
普通 难度
辣白菜的做法步骤
1
辣椒面用温开水搅开~泡一会,梨和萝卜擦成细丝,姜末~蒜末~味精~盐~糖,全部放在一起搅拌均匀即可。
2
姜末~蒜末~味精~盐~糖,全部放在一起搅拌均匀即可。
3
搅拌均匀了。
4
白菜去老邦子留心~一切两半用盐水淹渍1至2天左右,如果过咸用清水冲泡洗两次~~(不能太咸哦否则会不好吃滴~~),并沥清水份。
5
开始抹料,如图所示~~要一层一层抹哦。
6
再来一张。
7
抹好的白菜在容器里摆放好。
8
上面摆放好荇条棍和石头~~(不知道是不是这几个字啊~~主要是为了放石头~~这样做是要把白菜压制在水中~~露出水面就会变黑了~~~)。
9
放上石头。
10
一碗凉开水加入少量盐再勾入一点调好的料,贴边倒入容器中,盖上盖子即可。
11
也可以加入一点虾酱或是煮鱼滴清汤哦,味道会更加美味滴,虾酱要蒸熟。
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更新时间:2025/3/16 4:14:52