食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣鲫鱼豆腐汤的做法步骤
-
1鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃，洗净，用盐和料酒腌10分钟，豆腐切成块状待用。 -
2准备好适量花椒，红椒丝，姜丝，香葱，香菇 -
3砂锅烧热，放入适量油，将鲫鱼放入，煎至两面发黄（为防止鱼脱皮，可在加热后的油锅里撒入少量食盐）。 -
4按序加入花椒，少许醋，酱油，姜，大蒜，五香粉，适量的水。煮至汤沸。 -
5加入豆腐和香菇，煮至汤沸，小火继续煮5分钟。 -
6加入红椒丝，香葱，过3分钟后即可装盘食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
汤羹
秋季食谱