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诗文
【天津】糖醋藕片
释义
“一道开胃的家常菜。”
食材明细
主料
藕
一节
辅料
葱
一段
姜
两片
蒜
两瓣
香葱
适量
八角
一个
盐
适量
鸡精
适量
醋
适量
白糖
一勺
酸甜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
糖醋藕片的做法步骤
1
葱姜蒜切片,准备一个八角。
2
藕清洗去皮后一切两半,再切成薄片。
3
炒锅做开水,下藕片焯一分钟即可
4
油七成热下葱姜等爆香。
5
倒入藕片,放醋,白糖,鸡精,盐,少许水收汁即可。
6
装盘后撒少许香葱装饰。
小窍门
如果不想过水焯,泡在凉水里也可,放置氧化变黑。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/3/16 11:43:09