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诗文
【东北】肉皮冻
释义
食材明细
主料
肉皮
200g
辅料
料酒
2勺
花椒
10颗
生抽
1勺
八角
1颗
盐
1匙
香叶
2片
葱
2段
干辣椒
1个
姜
1片
原味 口味
煮 工艺
数小时 耗时
普通 难度
肉皮冻的做法步骤
1
锅中放水,烧开放入猪皮,加料酒,小火煮10分钟。
2
捞出放凉,切条。
3
把花椒、八角、香叶、干辣椒用干净纱布包好。
4
锅中放水,加猪皮、纱布包、葱姜,烧开转小火,煮1小时。之后取出纱布包、葱姜,锅中调入盐、生抽,再煮5分钟,关火。
5
放微凉,倒入容器中。放冰箱冷藏。吃的时候,切片,拌入蒜泥、醋、糖、生抽、蚝油、香油即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/11 21:26:39