食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肉皮冻的做法步骤
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1锅中放水，烧开放入猪皮，加料酒，小火煮10分钟。 -
2捞出放凉，切条。
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3把花椒、八角、香叶、干辣椒用干净纱布包好。
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4锅中放水，加猪皮、纱布包、葱姜，烧开转小火，煮1小时。之后取出纱布包、葱姜，锅中调入盐、生抽，再煮5分钟，关火。
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5放微凉，倒入容器中。放冰箱冷藏。吃的时候，切片，拌入蒜泥、醋、糖、生抽、蚝油、香油即可。
使用的厨具：炒锅
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