猪瘦肉切片，放入淀粉、料酒、盐腌制

油烧开，放入白菜翻炒，加盐，炒熟装盘垫底

油烧开，放入蒜末、姜末、葱、干辣椒、花椒，炒出香味后加入开水。再放胡椒面，少许酱油醋白糖，依次放入肉片，芹菜，鸡精，味精，盐，起锅，铺在白菜上面。

盘面放入香菜，葱花，大量蒜末，按口味放辣椒面，花椒面。油烧开，淋上去！