“很难形容丝瓜的美味，喜恶非常两极。
气味略带花果甜香(…应该不是此原因)，煮熟后只剩丝滑棉软的口感，猜测就是此种口感成为许多人的雷？我爱丝瓜，可能永远猜不透，是这样吗！。
懒洋洋的汤年糕，吃完最适合配睡午觉。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
小鱼丝瓜汤年糕的做法步骤
-
1丝瓜去皮切圆片，大蒜拍裂切碎 -
2年糕切短段，以滚水浸泡回软(省时，减少入锅烹煮时间) -
3起油锅煎香蒜末 -
4放入小鱼煸香，呛入米酒烧干 -
5改大火放入丝瓜，加少许水焖软 -
6放入年糕拌炒2分钟，加麻油、白胡椒调味，上菜。★小鱼已有咸味，尝过再下盐，不一定需要 -
7★最后剪少许海苔拌入，大海风味更强烈。
小窍门
★爆香的大蒜换成姜，又是另一种风味。
★丝瓜配海鲜超合拍，小鱼可换成蛤蜊、虾仁或虾米。
★丝瓜配海鲜超合拍，小鱼可换成蛤蜊、虾仁或虾米。
使用的厨具：炒锅
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