“又到了吃毛豆的季节，下酒小菜怎么能少得了它呢，脆绿好吃不发黄是这个菜的特点，看看怎么做的吧！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
卤水毛豆的做法步骤
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1毛豆减去两头，这样既美观又能更好的入味。 -
2用清水洗几遍控干水份。
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3准备好调料。
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4将调料入炒锅小锅炒倒微微发黄。
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5下入清水，能没过毛豆就行大火烧开5分钟，能让调料味更好的融入水中。
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6下入毛豆，大葱段，加少许食用碱。
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7盖上盖子煮8分钟既可。
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8出锅，毛豆脆绿好吃。
小窍门
煮毛豆时加点食用碱，能有效去除毛豆的豆腥味能使毛豆更脆绿，吃时也可带点卤，或浸泡一会更入味。
使用的厨具：煮锅
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