“端午，粽子。
没有粽子，好像就不叫端午。
别人给的粽子，相比自己包的，好像也少了许多意味。。。
自己包粽子，
哪怕只有几个，
似乎也就有了端午的意味。。。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
绿豆腊肉粽的做法步骤
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1用料：糯米400克，绿豆80克，煮熟的腊肉240克，盐12克。 -
2将糯米与绿豆分别洗净，用清水浸泡一夜。
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3倒出，控干水分。
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4再将煮熟的腊肉切成小丁。
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5把所有食材倒入大碗，加入盐。
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6充分拌和均匀。
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7粽叶洗净，晾干。
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8取一张粽叶，卷一圈半，成尖锥形，方向随意。
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9装入拌和好的粽子料，填实压紧。
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10将上面的叶子盖住馅料，再向一侧折叠，成三角锥形。
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11用粗棉线从顶至腰捆上一道。
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12全部包好，剪去叶柄。
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13放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转中小火，煮约2小时。
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14粽子变软熟透，熄火，出锅。
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15去掉粽叶食用。
小窍门
调味料可以根据自己口味任意增减替换。
煮制时间需根据粽子大小多少酌情调整。
煮制时间需根据粽子大小多少酌情调整。
使用的厨具：煮锅
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小吃
端午节