“每年过年都要蒸包子，今年可以换个花样，做一些彩虹包，绝对让餐桌都增辉不少呀！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶香彩虹包的做法步骤
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1原料图。 -
2南瓜和紫薯上锅蒸20分钟。拿出来倒去蒸馏水，晾凉备用。 -
3牛奶热温，融化酵母。分成四份。 -
4牛奶一份加入碾碎的南瓜中。同理加入紫薯中一份。 -
5南瓜，紫薯分别加面粉揉成团。白面加一份牛奶加温水揉团，绿茶粉1匙加白面牛奶温水揉团。放入温暖处发酵。 -
6发酵两倍大的四种面团，分别揉回原样排气。 -
7分别擀成片按照喜欢的搭配垒起来。 -
8卷成筒滚几下。 -
9切成均匀的包子皮片。 -
10取一片擀成包子皮。 -
11包入肉馅。捏成包子。 -
12做好的包子放在温暖的地方进行二次发酵。 -
13剩下的边角碎料做了几个馒头和花，蝴蝶。 -
14上锅蒸20-25分钟即可。馒头则要多蒸一会。蒸好的包子不要揭开锅盖，等三五分钟。
小窍门
步骤十四看起来灰是因为蒸好后已经很晚了。用南瓜和紫薯的话，颜色不会差很多，只是我悲催的把黄色和绿色放在一起了。看起来不那么好看。若是中间隔开应该很好看的。
南瓜蒸熟后，里面的蒸馏水要倒出去。并且南瓜很黏，千万不要加水了。半个小南瓜做的已经超级多，所以，建议用四分之一个小南瓜。
南瓜蒸熟后，里面的蒸馏水要倒出去。并且南瓜很黏，千万不要加水了。半个小南瓜做的已经超级多，所以，建议用四分之一个小南瓜。
使用的厨具：蒸锅
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