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诗文 茶餐厅里最好做又最暴利的菜自己做——白灼西生菜
释义
茶餐厅里最好做又最暴利的菜自己做——白灼西生菜的做法
“一转眼2012了,刚看完2012电影时报纸上报道说一下子多了很多挥霍女,大概是想把钱在2012前都花了吧,不过想想本山老师的话吧,“人呢最最悲哀的就是人活着钱花没了。”所以,如果2012不准的话该省滴还是省点,就拿这白灼西生菜来说吧,在港仔茶餐厅买28块,自己做成本不到7块钱,最主要的是做起来超级简单,三个步骤不到10份钟,和茶餐厅的味道一样,绝对值得一试。”

食材明细

主料
  • 西生菜 一棵
辅料
  • 红辣椒 二根
配料
  • 葱粉 适量
  • 姜粉 适量
  • 蒜粉 适量
  • 半勺
  • 适量
  • 生抽 一勺
  • 蚝油 一勺
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

白灼西生菜的做法步骤

  • 1
    将西生菜对半切开,去掉菜根。红辣椒切丝待用。一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖调好待用。
  • 2
    半锅水烧开,放入盐、油。将西生菜入开水,变绿后捞起,拎干水分放入盘中,摆上辣椒丝。
  • 3
    锅内入油,待油温上来后,放入葱姜蒜粉,爆出香味后关火,加入调好的酱油、糖、蚝油汁,待锅内的汁沸腾后,直接淋在菜上即可。

小窍门

1、调料最好用葱粉、姜粉、蒜粉,做出来的汁比较整洁,如果用葱丝,姜丝,蒜末也可以,爆香后最好从油中挑出来。
2、烫西生菜的时候加点盐、油可以使生菜更翠绿。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 10:43:12