诗文 | 廉价菜做出好味道《私家老厨白菜制作要点解密》 |
释义 |
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食材明细
私家老厨白菜的做法步骤
小窍门
1、做这道的白菜最好就是冬天里的白菜,这时候的白菜水分足味道鲜美,再者最好是选用黄色的白菜,这种白菜比白色的口味好多了。2、白菜硬要用手撕,把老的根茎撕除掉,这样才能保证最后煸炒的口感一致。3、煸炒五花肉一定要把五花肉慢火煸炒至干,是五花肉的油分从肉片里分离出来。4、八角和干辣椒段要提前放,再放入葱姜蒜。5、粉条一定要用开水提前泡开,这样才会保证最后出品的口感。6、调味料要最后放入这样才能保证此菜的色泽和口味达到最高境界!
啰里啰嗦这么多,愿喜欢这道美食的朋友都能制作成功!
使用的厨具:炒锅
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